Baby Ruby, hamile olan Jo'nun yaşadığı bir kabusun hikayesini anlatıyor. Jo, Ruby adını vereceği bebeğini kucağına almayı sabırsızlıkla beklemektedir. Ancak bebeğin doğumuyla birlikte Jo, normal olmadığını düşündüğü olaylarla karşılaşmaya başlar. Her şeyin ters gittiğine inanan Jo, bebeğini ve kendisini korumak için mücadele etmek zorunda kalır. Ancak etrafındaki herkesin bir tehdit olduğunu düşünmeye başlar. Bebeğiyle birlikte geçirdiği zamanlarda, gerçeklik ile rüya arasında gidip gelen Jo, hiçbir şeyin göründüğü gibi olmadığına inanmaya başlar. Baby Ruby, izleyicilere gerilim dolu bir hikaye sunarken, bebeğin doğumuyla birlikte ortaya çıkan korku ve endişeleri de ele alıyor.